(garidosalad)
Eine Portion (250g) hat 300kcal. 8 Portionen.
1 kg Krabben
1/2kg Kartoffeln
1/3 Tasse Kapern
5 hartgekochte Eier
1 Eßlöffel Mayonnaise
Petersilie
Essig
Salz
Die Krabben waschen und 15Minuten ohne Wasser nur mit etwas Essig und Salz kochen. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und kochen. In eine Salatschüssel die hartgekochten Eier in große Stücke schneiden, die Kapern, die gesäuberten Krabben und 2 Eßlöffel Mayonnaise zugeben.Den Salat gut durchmischen und nach belieben in der Schüssel anordnen. Mit der restlichen Mayonnaise übergeißen und mit Petersilie garnieren.